Era la prima volta, da giorni provava e riprovava con pentoloni sempre più fumanti. Quel profumo dei gelsi erano ore che inondava la cucina, il piccolo Peppino continuava a chiedere alla nonna di assaggiare ma niente, Donna Maria era irremovibile, doveva essere prima sicura. E così fu, quel pomeriggio la nonna si avvicinò a Peppino, gli diede una fetta di pane ricoperta da una crema nera. Peppino finalmente la assaggiò e i suoi occhi si illuminarono. Donna Maria non poteva avere risposta migliore, era proprio quella la dolcezza che stava cercando.