I parenti si erano congedati. Della loro visita restava il profumo di una cesta con le mandorle di Avola che così gentilmente avevano portato. Quel pomeriggio Donna Sara era felice, più per le mandorle che per la visita dei parenti, le sognava ormai da un mese. Mandorle così pregiate da non riuscire a trovarle altrove. Cominciò subito a impastare, infornò questi gioielli e aspettò che fossero cotti. Aprì il forno e il profumo invase tutta la cucina. Tutti le assaggiarono e finalmente capirono. Erano perfette.